Wat doe je als de zomer in volle gang is en het warmer wordt? Het is dan tijd om te genieten van verfrissende toetjes en drankjes met je kinderen. Wat is er beter dan samen in de keuken te staan om dit zelf te maken? Hier vind je twee eenvoudige recepten die perfect zijn voor de warme zomerse dagen. Maak kokosijs zonder ijsmachine en lekkere limonade gemaakt van citroen. Deze recepten inspireren je om deze zomervakantie samen met je kinderen te genieten van zelfgemaakte lekkernijen.
Budgetvriendelijke recepten
Zowel het recept voor kokosijs zonder ijsmachine als citroenlimonade zijn budget proof. Hoogstwaarschijnlijk heb je de ingrediënten al in huis hebt. Als dat nog niet het geval is, is dat oké. Weet dan dat je de ingrediënten ook voor andere dingen kunt gebruiken. Zo is bijvoorbeeld kokosmelk erg lekker bij andere gerechten, dranken of toetjes. Citroenen kun je o.a. verder gebruiken voor zelfgemaakte cake, visgerechten of voor een salade.
De verfrissende citroenlimonade is trouwens een geweldige dorstlesser op een hete zomerdag. Daarnaast kunnen je kinderen je bijvoorbeeld helpen met het persen van de citroenen. Samen in de keuken staan wordt zo een leuke activiteit voor het hele gezin.
Recept: Kokosijs zonder ijsmachine
Ingrediënten:
- 400 ml kokosmelk
- 240 ml gecondenseerde (kokos)melk
- 1 theelepel vanille-extract of een zakje vanillesuiker
- Opties: geraspte kokos, chocoladeschilfers, gehakte noten of vers fruit naar keuze
Stappen:
- Giet de kokosmelk, gecondenseerde (kokos)melk en vanille-extract in een kom. Roer goed totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn. Je kunt trouwens ook een blender of mixer gebruiken.
- Wil je de smaak van geraspte kokos, chocoladeschilfers, gehakte noten of vers fruit toevoegen? Voeg die dan nu toe aan het mengsel en roer of mix het opnieuw.
- Giet het mengsel in een grote, luchtdichte bak of in individuele ijsvormpjes.
- Plaats de bak of vormpjes in de vriezer en laat het ijs 4-6 uur volledig bevriezen.
- Haal het ijs uit de vriezer en laat het een paar minuten op kamertemperatuur staan voordat je het serveert. Hierdoor wordt het ijs wat zachter en gemakkelijker te scheppen.
Nu kun je samen met je kids genieten van heerlijk romig kokosijs, perfect voor een warme zomerdag!
NB Als je net iets te weinig kokosmelk in huis hebt, kun je wat gewone melk gebruiken om aan te vullen. In plaats van vanille-extract kun je ook vanillesuiker of essence gebruiken. Je kunt een heel klein beetje zout toevoegen. Laat je kinderen af en toe proeven van de ingrediënten. Wil je toch maar wel een ijsmachine, kijk dan even op Bol.com.
Recept: Citroenlimonade van zelfgemaakte siroop
Ingrediënten:
- 4-5 citroenen
- 200 gram suiker
- water
- IJsblokjes en plakjes citroen voor de presentatie
Stappen:
- Sla met een pollepel op de citroenen voordat je die gaat persen. Zo komt er meer sap vrij tijdens het persen. Je kunt ze ook platdrukken en tegelijkertijd rollen over het aanrecht. Dat werkt ook goed.
- Pers de citroenen uit en zeef het sap om de zaden te verwijderen. Gebruik voor het gemak een citruspers.
- Giet het 200 ml water in een steelpan en voeg 200 gram suiker toe.
- Verhit dit samen op de middelhoog hittestand en breng het aan de kook. Roer regelmatig totdat de suiker volledig is opgelost.
- Voeg eventueel een heel klein beetje zeezout en andere kruiden zoals kaneelstokjes of vanille toe en laat dat meekoken.
- Wanneer de suiker is opgelost en het mengsel kookt, haal je de pan van de kookplaat.
- Laat de suikersiroop afkoelen tot kamertemperatuur. Dit duurt meestal ongeveer 15-20 minuten.
- Voeg het citroensap toe aan de siroop en roer goed. Proef en voeg eventueel extra citroensap of suiker toe om de smaak aan te passen.
- Vul je glazen met ijsblokjes en giet de zelfgemaakte citroenlimonade eroverheen.
- Versier de glazen met plakjes citroen en serveer de limonade direct.
- Verder kun je de limonade serveren in oude jampotten en met een rietje. Dat staat namelijk zo leuk!
Waarom kun je liever eerst het water en de suiker koken?
Kook eerst het water en suiker tot een siroop voordat je het citroensap toevoegt. Dit helpt om een betere textuur en smaak aan de limonade te geven. Door de suiker eerst op te lossen in het water, krijg je een gelijkmatig gezoete siroop. Dit zorgt ervoor dat de suiker goed wordt vermengd. De suiker zakt niet naar de bodem van het glas zakt wanneer je de limonade serveert.
Door het koken verwijder je eventuele onzuiverheden in de suiker of het water. Hierdoor blijft je limonade langer vers.
Hoe lang kun je zelfgemaakte kokosijs en limonadestroop bewaren?
Zelfgemaakt kokosijs en limonadestroop kun je enige tijd bewaren in de vriezer en koelkast.
Zelfgemaakt kokosijs
Zelfgemaakt kokosijs kan je in de vriezer bewaren voor ongeveer 1 tot 2 maanden. Na verloop van tijd kan de textuur van het ijs veranderen en ijskristallen vormen. Hierdoor neemt de kwaliteit mogelijk af. Het is raadzaam om het ijs binnen deze periode op te eten voor de beste smaak en textuur.
Tip: Als je het ijs langer wilt bewaren, kun je overwegen om het ijs in individuele porties te verdelen en elke portie goed in te pakken voordat je ze in de vriezer plaatst. Dit helpt ijskristalvorming te verminderen.
Zelfgemaakte limonadestroop
Zelfgemaakte limonadestroop kan in een afgesloten fles of pot in de koelkast worden bewaard. Over het algemeen blijft het ongeveer 1 tot 2 weken goed. Na verloop van tijd kan de smaak en kwaliteit van de siroop enigszins veranderen, maar het zou nog steeds veilig te consumeren moeten zijn. Het is altijd een goed idee om te controleren op tekenen van bederf, zoals schimmel of een onaangename geur, voordat je het gebruikt.
Werk hygiënisch en gebruik je gezonde boerenverstand om te bepalen of het zelfgemaakte ijs of de limonadestroop nog geschikt is om te eten.
Waarom zou je het zelf maken?
Oké, nu volgt de laatste poging om je te motiveren om kokosijs en citroenlimonade te maken. Natuurlijk kun je naar de supermarkt om deze lekker dingen in te slaan. Je kunt het ook zelf maken. Er zijn maar liefst vier redenen om aan de slag te gaan:
(1) Vers en kwaliteit
Wanneer je zelf ijs en limonade maakt, bepaal je zelf welke ingrediënten je gebruikt. Je kiest zelf verse citroenen en andere natuurlijke ingrediënten zonder toevoegingen. Je gebruikt dan geen conserveermiddelen en kunstmatige smaakstoffen. Dit komt namelijk in veel supermarkt producten voor.
(2) Zelf aanpassen én gezondere keuze
Door zelf ijs en limonade te maken, kun je de recepten aanpassen aan je smaakvoorkeuren en die van je kinderen. Verminder de hoeveelheid suiker , voeg extra fruit of kruiden toe of experimenteer met verschillende smaakcombinaties. Je hebt de vrijheid om lekker uit te proberen wat bij je gezin past.
(3) Samen plezier hebben
Samen ijs en limonade maken, kan een leuke activiteit zijn voor jou en je kinderen. Hierdoor leer je je kinderen nieuwe vaardigheden zoals meten, mengen en geduld hebben terwijl het ijs bevriest. Samenwerken creëert ook waardevolle familie herinneringen en versterkt de band tussen jou en je kinderen.
(4) Een super gevoel
Wanneer je samen met plezier kookt, geeft dat jou en de kinderen een trots gevoel. Het zelf maken van ijs en limonade kan een leuke familietraditie worden.
Het kan soms echt handig zijn om snel naar de supermarkt te rennen. Toch zijn er genoeg voordelen om zelf ijs en limonade te maken. Het is een leuke, creatieve en gezonde activiteit die je samen met je kinderen kunt doen.
- Heb je een gouden tip of een andere opmerking? Stuur eens een bericht en laat het weten.
- Wil je liever een geldverhaal delen (alleen voor mama’s). Klik dan op ‘interview geldverhaal‘.
- Vond je dit interessant? Deel het met anderen.
- Steun Mama Budget door je aankopen via de links te doen. Mama Budget ontvangt een kleine vergoeding wanneer je via de links zoals Bol.com of Amazon.nl bestelt.
- Belangrijk: ik ben geen financieel adviseur, ik deel mijn ervaringen en tips over geld. Ik ben ook benieuwd naar jouw geldervaring. Laten we van elkaar leren.
[…] Maak veel ijsjes met je kinderen, wij hebben veel citroenen dus daar kunnen we schaafijs van maken. Maar ook roomijs van kokos kun je in een handomdraai maken. (Lees ook: Zelfgemaakte kokos ijs zonder ijsmachine) […]